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接二連三開街 商場夜經濟"尺度"有多大 
   2021-5-21   北京商報 劉卓瀾 

(原標題:夜市接二連三開街 商場夜經濟"尺度"有多大

       夜間商業的活力日漸增長。5月19日,京商報記者走訪多家商場看到,大多商場的深夜食堂都已經開啟,除了延長營業時間之外,還增加了不少國際元素、主題活動、樂隊演出等。北京市場的夜經濟不再是剛提出時的初級版本,餐飲與美陳對消費者的吸引力已略顯不足,商場為此增加文藝演出、互動體驗、IP活動等,對夜經濟進行升級。當下,實體商業想要通過發力夜經濟來拉動整體業績提升,不能只局限在空間的提供上,還需要聯動多種業態商戶、通過補貼方式帶動消費者和商戶的參與性。加強創新是需要各大商家在夜經濟上比拼的實力。

主題食街吸客  商家青睞小吃

       夏天的到來,讓那些潛伏的消費能量全部釋放了出來。北京商報記者走訪商場看到,夜幕之下大型購物中心里的人流量并沒有明顯下降,茶飲、餐飲等店鋪門前甚至還出現了排隊現象。與此同時,各大商家在消費欲望的涌動下,加快了對應活動的舉行,依靠不同花樣的噱頭開啟了客流爭奪賽。

圖說:合生匯深夜食堂以“環球美食嘉年華”為主題,開街當天客流突破12萬人次

       “深夜食堂”已經成為各大項目的標配,但擁有主題性的食街更能引起消費者的共鳴。記者在朝陽合生匯看到,該商場已經啟動了今年的深夜食堂,該屆“深夜食堂”以“環球美食嘉年華”為主題,聚合日料、韓餐、西餐、本地美食等200余家商戶,每周五、周六晚延長營業時間至24點。合生商業相關負責人透露,開街當天客流突破12萬人次,在人流量、客單價等核心數據上都有一定的增長。

圖說:祥云小鎮啟動深夜食街,覆蓋了不少世界熱門街頭小吃,滿足消費者邊吃邊逛的需求

       同樣,祥云小鎮今年的深夜食街也已經開啟,同時還推出了相關的主題街區和主題活動。記者了解到,今年祥云小鎮推出了“奇食妙享·萬國小食街”,覆蓋了不少世界熱門街頭小吃。祥云小鎮相關負責人表示,在消費者滿足正餐需求之余,小吃業態也能很好地滿足邊吃邊逛的需求,增強了消費者在場的體驗感。

       據悉,祥云小鎮的深夜食街將持續至10月31日。該商場內的大部分餐飲品牌持續營業至24:00,海底撈、德國啤酒工場等品牌更可延時營業至凌晨3:00。

多元活動拉動客流  小眾元素更吸睛

       僅靠一條街區掛名一個主題是遠遠不夠的,重要的是融入的各種主題性活動是否足夠吸引消費者。祥云小鎮相關負責人介紹,從6月30日起,祥云小鎮伴隨深夜食街也會舉辦夏季IP主題活動“伴夏音樂季”,通過打造大型夜間露天音樂場,豐富消費者在街頭音樂文化上的體驗,從而為商圈夜經濟注入更多活力。

       這種舉措在朝陽合生匯也有體現。記者在走訪時看到,合生匯21區BLOCK中有不少穿著二次元服飾的消費者,還有一些穿著時尚、潮流的達人在該商場進行街拍。

       一位高姓消費者在接受記者隨機采訪時表示,自己是洛麗塔服飾的愛好者,與朋友出行喜歡穿著這類比較有特色的服飾。在朋友圈發現朝陽合生匯近期的活動中有相關的元素,以及舉辦了不少相關活動,所以在閑暇時會選擇來這里。

       合生匯“深夜食堂”圍繞“美食”“滑板”“二次元”三大關鍵詞展開,吸引了不少二次元愛好者圍觀。

       夜間消費的內容越來越豐富,離不開政府的引導。由北京市商務局主辦的北京消費季夜京城系列活動從4月28日開啟,聯動夜京城地標、商圈、生活圈,千余家品牌,近萬家商戶,以及互聯網新消費等各類企業共同參與,圍繞新夜購、新夜動、新夜韻、新夜娛四大主題,開展“夜京城光影節”“夜京城穿越城市跑”“北京酒吧文化節”“夜行地圖生活市集”“音樂不眠夜巡演”“深夜食堂節”等系列活動。

 強化創新能力 不再靠延長營業時間 

       2019年,北京市率先開始出臺繁榮夜間經濟促消費的政策,鼓勵重點街區及商場、超市、便利店適當延長營業時間。歷經兩年的嘗試,商場在發力夜經濟上的比拼不再是營業時常和餐飲上的比拼。

       祥云小鎮相關負責人坦言,夜經濟作為商圈多年持續發力的重點,不斷為商場經營提出新的要求。常規的餐飲消費、文化消費體驗及夜間美陳對消費者的吸引力已經略顯不足;市場上也充斥著大量同質化的夜間經濟活動,商業創新顯得尤為重要。

       對此,上述負責人透露,未來,中糧·祥云小鎮將在深入研究客群消費行為和消費心理的基礎上,推出主題性夜經濟活動,例如親子互動類、成人夜場類、科學探秘類、自然生態體驗類……對不同興趣愛好的細分客群形成吸引力,實現精準觸達。

       北京商業經濟學會常務副會長賴陽認為,商業項目想要在夜間消費中火爆起來,其本質上是自身的轉型。商業項目要加快調整引入更多沉浸式體驗的項目;增強文化休閑、娛樂藝術等商戶;舉辦更多具有互動性的藝術展、文藝演出。讓此類業態在夜間時段能持續帶動夜間消費的影響力!暗,實際上很多的商業項目在上述幾方面仍有不足,唯一拿得出手的也只有餐飲業態,那自然就會出現僅餐飲火熱的局面!辟囮柼寡。

 

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